品達(しなたつ)-麺達七人衆 ~ せたが屋

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  品達(しなたつ)-麺達七人衆 ~ せたが屋

品川高輪口を出てすぐの道路(国道15号線)を左に向かって歩くとすぐに店舗群を構える品達(しなたつ)。

味自慢のラーメン7店舗「麺達七人衆」、丼もの5店舗「最強どんぶり五人衆」が集まっています。

麺達七人衆

なんつっ亭本店:神奈川 秦野
今や全国的人気店。香ばしいマー油のとんこつ。
豚の頭、ゲンコツ、鶏ガラを丸一日煮込んだトンコツスープを使用したマー油のとんこつラーメン。
主なメニュー : らーめん、ねぎちゃーしゅーめん、辛味噌ラーメン

ひごもんず本店:東京 西荻窪
コクあり、アッサリ、くさみなし。これが本流熊本ラーメン。
豚骨を丁寧に下処理し、強火で長時間煮出したスープ沖縄県産海塩と自家製ニンニク油で調味した熊本ラーメン。
主なメニュー : 角煮ラーメン、特製ラーメン、野菜ラーメン

せたが屋本店:東京 環七野沢
激戦区「環七」を制した醤油の達人。
新鮮なゲンコツ、トリガラ、昆布、乾物を大量に使用した濃厚なスープの醤油ラーメン。
主なメニュー : らーめん、せたが屋らーめん、せたが屋ひらつけめん

支那そば きび本店:東京 神田
流行は追わない、油にも頼らない。
油に頼らず、四季、気候によって鳥・豚・野菜を取り除くタイミング、火力の調整を行い、伝統の支那そばを守りつつ、常に新しい味を作り出しているラーメン。
主なメニュー : 支那そば(しなそば)、塩ちゃあしゅうそば、梅塩つけめん

Saijo(さいじょう)本店:北海道 旭川
旭川ラーメン大賞塩部門一位「伝説の塩」。
大雪山の水を使って作ったスープを旭川より直送した、第2回旭川ラーメン大賞塩部門で第1位を受賞した伝説の塩ラーメン。
主なメニュー : 塩ラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメン

TETSU本店:東京 千駄木
魚介×豚骨×焼き石常識を打ち破った「つけ麺」。
ゲンコツ・鶏から取った動物系スープと鰹・鯖・煮干しで取った魚系スープが融合した濃厚スープのラーメン。
主なメニュー : つけめん、あつもり、煮干しそば

けいすけ本店:東京 本郷
ラーメン界に革命を起こした「黒みそ」。
7種類のみそに竹炭を混ぜ、熟成させて作る真っ黒なみそだれにゲンコツ・とりがらをベースに香味野菜を炊き込んだダシをあわせた深いコクのあるスープのラーメン。
主なメニュー : とんとろ炙りチャーシュー黒極み、黒みそラーメン、ゆずの香りの塩ラーメン


グルメレポート せたが屋2008年6月13日(金)

7つある店舗の中から、せたが屋を選んだのは魚介系スープのラーメンが食べたかったからです。お昼時(13時)ということもあって、店舗の前には3人ほど並んでいました。10分ほど待った後店内へ移動。店内は木の温もりを感じる清潔感のあるお店という印象を受けました。

注文したのは「せたが屋らーめん」。鰹だしの風味を強く感じる和風スープにストレートの麺のラーメン。麺のコシは強すぎず、噛めば簡単に切れる程度の適度な歯ごたえ。スープは濃厚であるが油は強くありません。トッピングは口の中でとろけるチャーシューに半熟の味付け玉子、それにシナチク、のり、わかめ。あっという間に食べ終わってしまった。うまいラーメンだった。

テーブルの上には味の変化を楽しむための、こんぶやかつお節の濃縮だし「ガツン汁」の粉末と、カレー風味の「ガツンカレー」の粉末があった。「ガツン汁」をスープに入れてみたところ、私には味の変化がわかりませんでした。入れた量がそれほど多くなかったというのもあるかもしれません。やはり気になるのは「ガツンカレー」。おそるおそるスープに入れてみると、これが意外にあう。途中から入れてもよかったなと思える味わいでした。カレー風味となるので、麺よりもうどんの方が「カレーうどん」のような感覚であいそうでしたが、ラーメンとしても十分おいしそうです。


アクセス

■品達(しなたつ)の公式ホームページ
http://www.shinatatsu.com/

■せたが屋の公式ホームページ
http://setaga-ya.com/

■品達(しなたつ)の所在地
〒108-0074東京都港区高輪3-26-20
電話 : 03-5475-7020

■品達(しなたつ)へのアクセス
京急・JR線 品川駅下車 高輪口より徒歩1分。
※駐車場はありません。

■営業時間
午前11時~午後11時。
ただし、店舗によって異なります。詳細は公式ホームページにてご確認ください。

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